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高原コーチン(愛知県産) 1set 約600g

高原コーチン(愛知県産)

高原コーチンは日本三大地鶏である名古屋コーチンのブランド名です。

190日前後まで長く育てられた高原コーチンは脂がのっていて地鶏として納得のいく歯ごたえでありながら肉質は柔らかく臭いも出ないメスにこだわっています。


ちなみに一般に流通している名古屋コーチンは短期間で大きくなるオスが主流ですが、成熟すると肉質が硬くなり独特の臭いが出てきてしまうため、どうしても120日前後で出荷しなければならないのです。

 【特徴】

◎190日前後の長期飼育

◎肉質が柔らかいまま

◎本物のコーチンの味

  • ももとむねのセット販売になります。
     
    生食 焼く 炒める 煮込む 揚げる 鍋物 ロースト
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